Abstract content goes here

La región  agrícola occidente del estado de Zacatecas, es considerada una de las regiones más prósperas en la producción de maíz, frijol. \cite{delgado2004organizaciones}. Como se puede observar en la figura \ref{711090}

El añadir valor agregado a los productos agrícolas de los productores es una tarea compleja, pero necesaria en la búsqueda ineludible de la trasformación del campo mexicano \cite{schejtman1994agroindustria}.

Aunado a la problemática en la comercialización y sobre todo bajo precio es cada ciclo agrícola, los productores optan por prácticamente regalar sus productos \cite{romero2008metodologia}.

Se requiere un análisis detallado de los productos que se generan, para conocer el su vida útil y poder determinar que proceso se les puede añadir, para que se incremente su valor en el mercado \cite{cecenas2015perspectivas}.

Para lograrlo se realizará una investigación de campo, determinando las comunidades con mayor representación del territorio occidente, siendo las comunidades de Col. Hidalgo, Col. González Ortega