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Apesar da grande quantidade de trabalhos científicos que estão sendo produzidos nos últimos anos, sobre o desenvolvimento de filmes antioxidantes, \cite{Cooksey_2010} afirma que much of the work on active packaging has remained at the research stage but some have been commercialized. Dentre as embalagens ativas com antioxidante comercializadas, destacam-se as embalagens onde an independent device such as a sachet with oxygen scavenger is added. The most common oxygen scavenger are iron or ferrous oxide fine powders, although other compounds can be used \cite{G_mez_Estaca_2014}. Portanto ainda se faz necessário mais pesquisas com filmes antioxidantes para que estes possam ser inseridos no mercado.  \subsection{Preparo \subsection{Técnicas de preparação  de filmes antioxidantes}