Intento de artículo

Resumen Se presenta la identificación, categorización y cuantificación de desperdicios según la metodología Lean Manufacturing en el área de producción de alimentos balanceados, aplicada a una empresa de producción de concentradados para consumo animal ubicada en la sabana de Bogotá. Se aplicaron herramientas de medición para cada desperdicio identificado en el proceso productivo, como: estudio de tiempos y movimientos,(INCLUIR OTRAS HERRAMIENTAS DE MEDICIÓN), medidas expresadas a través de indicadores correspondientes para cada desperdicio evaluando el impacto de la no calidad. El análisis de los datos permitió evidenciar tres principales desperdicios: Esperas (74%), Sobreprocesos (22%) e Inventarios (4%). Basándose en los resultados se determina la importancia de la aplicación de herramientas Lean como fuente de análisis para la mejora continua.

Abstract

Palabras Claves Lean manufacturing, desperdicio, mejora continua, efectos de la no calidad.