Intento de artículo

Resumen Se presenta la identificación, categorización y cuantificación de desperdicios según la metodología Lean Manufacturing en el área de producción de alimentos balanceados, aplicada a una empresa de producción de concentradados para consumo animal ubicada en la sabana de Bogotá. Se aplicaron herramientas de medición para cada desperdicio identificado en el proceso productivo, como: estudio de tiempos y movimientos,(INCLUIR OTRAS HERRAMIENTAS DE MEDICIÓN), medidas expresadas a través de indicadores correspondientes para cada desperdicio evaluando el impacto de la no calidad. El análisis de los datos permitió evidenciar tres principales desperdicios: Esperas (74%), Sobreprocesos (22%) e Inventarios (4%). Basándose en los resultados se determina la importancia de la aplicación de herramientas Lean como fuente de análisis para la mejora continua.