Ensalada de cuscús con aceite de oliva
200 gr 380 kcal
La ensalada de cuscús la podemos acompañar de una diversa variedad de verduras, preferiblemente las de hoja verde, y acompañarlo todo con alguna carne magra como el pavo, pollo, atún al natural, queso de burgos desnatado y un huevo cocido.
¿Por qué Aceite de oliva virgen extra?
Por su riqueza de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oléico), vitamina E, carotenos, otros antioxidantes (flavonoides, polifenoles y escualeno) y sustancias antiinflamatorias.
Tiene beneficios en el sistema cardiovascular, inmunológico, nervioso, digestivo y musculo-esquelético, prevención del cáncer, diabetes tipo II, hipertensión, antienvejecimiento.
Cómo tomarlo
Lo ideal es tomarlo en crudo para aprovechar toda su riqueza nutricional: aliño de ensaladas, verduras, cereales, legumbres, tubérculos, pescados, carnes... También puede usarse en la elaboración de guisos, salteados, frituras. Tomarlo a diario en cantidades moderadas (3-6 cucharadas soperas/día).
Los aceites refinados no tienen las mimas cualidades que el aceite virgen.