Nella caratterizzazione degli odori numerosi studi su ANN hanno stabilito relazioni tra l'insieme dei dati di input e un numero multiplo di output, individuando composti gassosi responsabili nell'emissione di odori e sviluppata una rete con output categorici (Heredia et al., 2016; Rivai e Talakua, 2015) ad esempio raggruppando i profili elettrici da E-Nose (Persaud e Dodd, 1982; Capelli et al., 2007; Viccione et al., 2012; Omatu e Yano, 2015). La tabella 1 sintetizza alcuni casi studi come quello Rivai e Talakua (2015) basato sull’identificazione di vapori a bassa concentrazione tramite un preconcentratore.